朝は例によって8時から田中鶏卵の行列に並ぶ。今年は41番で8：30からの売り出しだった。錦市場の活気ある動きがあり、「寄ってくれ」、「通してくれ」がいつもより多い。<o:p></o:p> 出町に走るが、旅行のお土産や貰い物の餅があり、ふたばの餅は見合わせ。そのかわり柚…

好きなのは村野藤吾というアナクロだが、オランダの新進建築はとても気に入ってしまった。伝統と展開、理論があり馴染みやすいのかもしれない。CADでの設計もあり派手で形態や変化に面白さがある。また古い街並みとの対比も面白い。ウォーターフロントの開発…

肉カレーうどんは900円で大盛にすると1,050円だった。葱は斜切り（白いところ）とぶつ切り（青いところ）と考えてあり、普通の牛肉とお揚げが入る。麺はつるつる、なめらかで優しいが腰はある。カレーは弱めで出汁がしっかり。値段は高いが好きならば通うお…

今年は新しいものが多かった。<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Canon G12<o:p></o:p> 抜群の使い勝手と描写、しかもフィルムが要らないデジタルは便利だ、修学院離宮の逆光の情景なども描写がよく、マニュアルでの操作も分かりやすい、レンジ・ファインダーは貴重だ<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Asics Field Walker<o:p></o:p> テニスシュ…

久々、スープは相変わらずの美味しさ。カキフライは6個で900円。端を尖らせて円錐形にしている。醤油をもらって食べる。衣が固い。その割りに封じ込めのジュースが少ない。バランスがいまひとつ。この時期の小さい牡蠣は薄い衣に高温でもっと速く揚げるのが…

もともとデパートとは色々なお店の集りを統合し一つの店にした。しかし今のテナント入替りのあるショッピング・センター（以下 SC）とは違う。今回、梅田の伊勢丹が、ルクアとの統合がありデパートとSCの融合とあるが、どうも違うと思う。<o:p></o:p> <o:p> </o:p> ①発祥<o:p></o:p> ・デパー…

年末の北海道市で味噌ラーメン（880円 結構なお値段だ）を。無化調らしく嫌味がなく、すっきりしている。焦がした葱とニンニクで風味がついている。味噌は薄めであっさりと奥行きのある出汁もしっかり。麺はぷりぷり多加水の森住だ。美味しいが、デパートの…

デフレの要因は簡単だ。日本では給与も減るばかりであり、これが需要減となり、デフレが進行した。供給面から考えると、この10年は新興国の成長期であり供給が増えすぎたからだ。今の円高はオーバー・シュートだ。現に中国のGDPの伸びは減速している。日本の…

久々の紅葉庵、きつねうどんの大盛にした。麺はつるつる、しこしこ。出汁の醤油は薄く、奥深いコクがある。きつねは大甘だが、甘さが出汁となじむ。七味は山椒が利いた香と力があるもので、斜切りの青葱と合う。<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 比類なきうまさだ、感心した、また行こう<o:p></o:p> <o:p> </o:p>

ご案内はベテラン世代の祝詞みたいな解説の方。初めてだ。冬で見所はあまり無い上、曇りだが風もなく水鏡も落ち着いてのんびりできた。<o:p></o:p> 今回気がついたのは、隣雲亭から窮邃亭までの間に茶屋の基礎らしき石組みを見つけた。万松塢を望む景色だがいまひとつだ…

久々に藤原に。菊正宗の吟醸の冷酒で穴子と肝を。盛り合わせで700円。美味しい、煮凝りがたまらない。穴子は大きめであるが柔らかく味わいがあるが甘い。穴子の肝もうまい。お酒があう。あまりの濃いため合いの手におからを。柔らかめで甘い。懐かしいお味だ…

題名は 性愛「貸」空間の文化史 に変更した方が良いだろう。性愛空間とするなら、家庭や玄人の茶屋、置屋、揚場などが欠けている。<o:p></o:p> 作者は1979年生まれで神戸大学の博士課程後期修了で博士論文は未だのようだ。「ラブホテル進化論」という単著もある。<o:p></o:p> 茶屋…

清潔だが、最近の音楽がうるさいくらいだ。餃子は300円で6個、味噌ダレなのだが嫌味は無いが旨味も薄い。ハートランドビールは500円、久々、旨いが餃子にはあわないのでは。<o:p></o:p> ラーメンは太麺で（650円）、上品なスープだが旨味の感じられない全粒粉の麺、味の…

民主党の惨敗か、自民党の大勝かわからない。安倍、福田、麻生に愛想をつかしたら鳩山、菅に驚き野田で分裂した。そのため、今回の選挙は民主党の批判ばかりで政策や政権運営の提示がない。<o:p></o:p> <o:p> </o:p> 選挙前から焦点は<o:p></o:p> ①原発のありかた<o:p></o:p> ②デフレの対策と経済成長<o:p></o:p> ③消…

人気のある中華。オープン・キッチンというか居酒屋みたい。先ずは茗荷、胡瓜、セロリの酢漬けが楽しい。香菜もたっぷり貰う。軽い焼餃子、青椒肉糸、焼きそばなどもあるが、燻製盛り合わせ（鶏、鶉卵、蛸、イタヤ貝）、鴨の煮たのとか、固い肉団子などの独…

先日、オランダでクリスマスのミッフィー（?9.95）を買った。うけたのもあり今度はマウリッツハイス美術館に再度訪れゆったり楽しんだあと青いターバンのミッフィー（1,575円）を買った。<o:p></o:p> 形が違う。オランダのサンタは元祖MIｆｆｙらしくタグには作者のDick…

先ずは、ちゃんぽんで美味しそうな龍の鈴へ。800円、スープで野菜も麺も煮込むようだ。野菜がやわやわ。スープは薄めでMSGを感じた。麺はまあまあのお味だが。ちゃんぽんはスープに力があり、野菜のしゃきしゃきが変化をあたえ、麺をすすりこませるのがいい…

開店間もないお店。鯛茶漬けは980円で6切れが胡麻と醤油らしきタレに漬かっている。ご飯は炊きたてでお櫃に、出汁はとりたてで土瓶に。もみ海苔と本山葵もある。3切れのせて、先ずはご飯と食べて、そして出汁をかけて食べる。脇役は酸っぱいサラダ（これは相…

「劇場型百貨店」で「情報リテーラー」に期待してお昼に訪問。まあまあの混雑。レストラン街も行列は少ない。売場面積は1.3万坪が2.4万坪に拡大したが、ゆったりして密度感が少ない。売り物の9階「祝祭広場」の周りは白い板で囲われ阪急の歴史の重厚感がない…

麺のランチは850円で沙茶麺(サーチャー麺 海老の頭の旨味を生かしている辛いそば)にする。ご飯と野菜の炊き合わせ、中華の漬物（胡瓜と玉葱）、ご飯、プリンがつく。200円で小籠包（2個）もあるため付ける。<o:p></o:p> 小籠包は普通、でっぷりして皮が薄い。スープが多…

旅行に行って帰ってみると京都は冬。東山も紅葉が過ぎて柔らかい茶色とくすんだ緑色。太陽の光が低いためか陰翳がつき稜線が分かる。風が冷たい、空は水色が混じった優しい青だ。しかも黄色い夕陽があたると色合いが重厚になりたまらない。つい一杯やりたく…

予約してランチに、予約で満席。2階のお店でオープン・キッチン。とても清潔でご主人以下2人が働く。Ａランチは2,000円でハンバーグとカキフライ。南瓜のスープは熱々でなんとも良い。ここまで熱いのは珍しいが美味さが堪能できる。<o:p></o:p> サラダはメキシカン・サ…

サイクリングに邁進すべく、朝から走る。ネットで評判の良いお店を新規に。朝食は石田食堂で半焼中華（さぶちゃんみたいな半チャンです）800円。まずは焼飯の味が薄い。薄味好きでもなんとも、しかも作り置き見たいで冷えている。中華そばはスープがやさしい…

東京で名を馳せる学生街の洋食屋、なんでサラリーマンの多いフェスティバルプラザに出店したのかはよくわからない。 牡蠣フライと秋鮭フライセット（1,100円）にする。牡蠣フライは3個、秋鮭フライは切って2枚。牡蠣フライの衣は厚く、ジューシーだが油切れ…

病院は装置産業と思ったら、人件費が5割の労働集約産業と分析されている。経営安定化のためには「収入」を増やすのが一番とある。なおB/Ｓは安定しているため、なかなか倒産しないというのも分かった。<o:p></o:p> <o:p></o:p> 医師という個人、病院という組織、運営と評価、増え続…

この前、ビフカツが美味しかったため、今度はカキフライ（1,200円）、ランチだとご飯が無料で大盛もできる。もちろん大盛、スープは付きません。<o:p></o:p> 大ぶりの牡蠣が5個、衣も頃合が良いが、揚げ油の切れが悪い。ラードだと思うがもっと高温でからりが良いな。ド…

今回の旅行は趣味的でしかも難度が高い。コンセルト・ヘボウなどオランダ語で全く分からずGoogle 翻訳で予約が取れたようなものだ。<o:p></o:p> だが、体験や感動は残るものだ。これこそ価値だ。この2年間のアジアの地方よりヨーロッパの都市が性にあう。また、京都ばか…

トラムは乗り降りの際にチップをあてて管理のため改札要らず。定期が殆どで、観光客は24時間単位のものを使うのが便利。鉄道は分かりにくかった。アムステルダム中央駅では先ず鉄道会社で窓口が違う。聞くと乗り継ぎのプリント・アウトをくれるがオランダ語…