口開けに並び、昼限定のつけめん（1,100円に値上がり）。ぐらぐら石鍋に煮立つつけ汁は豚骨と野菜（かぼちゃもだろうか）でどろどろ。 これに、別に、南瓜2切れ、チャーシュー棒状が4本、葱の繊切、海苔1枚があり、先に汁に入れる。醤油ニンニクをもらいこれ…

今年の巡行は色々あった①四条柳馬場にて鶏鉾の後ろ左の車輪が破断し、立ち往生、横を山鉾がすり抜ける②河原町御池にて蟷螂山のしかけの左鎌が飛んでいく③新町にて帰り道の鷹山の屋根が電柱とぶつかり落下④四条烏丸にて、雷雨もあり大船鉾の新調した車輪が止…

猛暑の昼でも、魚がうまい 10時過ぎから35℃越えの猛暑、自転車でこちらまで。日射しが鋭い。日替わりは鯖塩こうじ焼、大盛にする（990円） 鯖は脂がのり、頭の腹部分が特にうまい。ツナと白菜煮と海月春雨の梅サラダとともにご飯がうまい。 2杯目は普通にす…

「なにわの海の時空館」の再活用が進んでいないとの報道がある（ https://news.yahoo.co.jp/articles/a15d98c8e695b3a7ab76012ebf7816a4dc0de558 ） 大阪ではバブルの負の遺産は大阪市部局の3K と言われていた、交通局（天王寺のフェスティバル・ゲートなど…

色々な食パンを巡る。今回はゴールド山食（399円税別）。4枚切りしかないためホールを買って家で切る。 他に、カスタードのクロワッサン、カスタード練り込みの小さいパン３つ（花子さん）、ソーセージ・カレー・ドッグなど合計1,251円、結構高い カスタード…

3回シリーズの2回目 修学院離宮を探る ①石の据え方からの解説 自然の石の姿から ・平行に置く作法は問題がある ・修学院離宮の石は丁寧に作法通りに据えている ・桂離宮は華麗であり、山への石も水勾配をつけている ・滝の周りの石はゴボウ積みであり尖った…

暑い、夕食に火を使う気がしない。こちらにお昼立ち寄り、大人の人数分の和洋弁当（600円）に孫の好物「ハンバーグとスパゲティ」（380円）を買うことが多い。 和風は、焼き鮭か鯖があり、胡麻のかかったご飯（梅干し）に、黄色いタクワン、切干大根のたいた…

組織はなかなか変わらないという粘着性（Stikiness）がある。ここに挑戦し変革するのは出世しながら仲間を集めるという派閥など対応し、負ければ去るしかない。 これより、社内注目のプロジェクトのチームに抜擢されチームで成果を出す方が、出世や転職に役…

梅雨の晴れ間、朝から阪急に乗り、梅田で乗換、花隈で降りる。昔は三宮から歩いたものだが、起伏があるのと陽射しで避ける。 1時間半ほどかかり10時前について、3番目だったが開店前。物を置いて断りつつトイレを探しに行くがコンビニがない。帰ると、9番目…

町衆の祭りの山鉾建てと巡行は興味がなくなった。 宵宵山（驟雨が凄かった）、宵山ともに人が多すぎ、佃煮状態で前に進まない。しかも熱気が凄い。 近くの八百一の焼き玉蜀黍（400円）が去年から再開し、これを4時半頃混む前に購う。ゆでてあり、甘目の醤油…

暑さと湿度の中、テニス。普段の1.5倍の運動強度だった。 塩分補給にこちらに、いつものもやし多め麺固めのラーメン（850円）にする。水を大量に飲みながら、ニンニクをどっさり、豆板醤を一さじ、一味と胡椒をたっぷりにする。 もやしと麺が絶妙なお味だ。…

権利変換は未認可のようであり、事業スキームが良く分からない まず明治神宮（ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%8E%E6%B2%BB%E7%A5%9E%E5%AE%AE ）は1920年創建、官幣大社。氏子にかわる組織として一般財団法人明治神宮崇敬会（ https://meijijingusuk…

蒸し暑いなか、阪急で冷やされ、紀伊国屋で寒気がして、こちらに。 汁そばが良いかと思い、豚バラ汁そばと春巻き（1,150円）にする。汁そばには、胡椒と酢をたっぷり。ねっとりうまい豚と青菜・レタスに汁がからむ。 合いの手は、酢・醤油・辛子を混ぜたもの…

7月初めで猛暑日の35℃越え、陽射しが鋭く肌を刺す。 自転車で走るだけでくらくら、ヘルメットが熱い。ポロシャツの襟を立てて日焼けを防ぐ。テニスはコートの照り返しもありさらに熱い。2時間で、600mlのスポーツ・ドリンク3本が無いと耐えきれない。ゲーム…

Ramen KURUMU（大阪 四ツ橋）：ワンタン2種類のつけ麺は東京の味、チャーシューもうまい 御堂筋の歩道拡幅を見るついでに、10:30だとゆったり。店内は清潔で片付いている。ご主人だけで運営していた。（お昼には増員とのこと） 三河屋製麺と聞いて期待が高ま…

まずは、難波にあるクボタが移転とのこと。、北のニッピの開発も進んだ（ https://www.nippi-inc.co.jp/tabid/84/Default.aspx ）、クボタの本社のビル老朽化もあり移転と跡地開発（マンションか）となろう。https://www.google.com/maps/place/%E6%A0%AA%E5…

ここ20年見かけるが、近くの円屋錦が改装休業のため、12時過ぎに入ってみる。たまたま角の席があり、豚のしょうが焼き（1,080円）にする。料理待ちが10人程、15分程待つ。 若者から壮年が多い。室内はちょっと暗く、歴史を感じる。ホールのマスターは機敏に…

新大久保のルポも良かったが、これも力作だ。知見は： ・ネパールは出稼ぎが多く、GDPの29.9％は海外からの送金額（トンガ、ハイチに次ぐ3番目）、産業は観光しかない・インネパの源流の料理はネパール人がインドで習得・日本ではインドのムグライ料理が発祥…

梅雨の晴れ間、口開けでこちらに、10:45から中に案内され快適。 かやくご飯付き、げそ天カレーうどんの小（1,270円）をひや（うどん）あつにする。つけカレーにもできるそうだが、麺の味が楽しめるひやにする。 今日のげそ天は大きい、カレー塩はないがカレ…

最近、エリートとされた国家公務員総合職も東大にそっぽを向かれコンサル人気に見る影もないという。それは、同期が次官になると退職するが天下りのシステムが取りざたされ、滅私奉公のうまみがなくなったこと、官僚の技能では世の中に通用しないこと、世の…

グリル ロン 阪急三番街店：ハンバーグは50ｇ増量でお腹一杯 空梅雨だが35℃になると聞いて、こちらに避難。10:10に行くと口開けになる。ハンバーグ（1,050円）に50ｇ増量（250円）にクーポンを使い200円引きで1,100円、ご飯大盛、キャベツ多めにする。 テー…

クローズアップ現代（ https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/44_15_tokushima.html ）では、ふるさとに住むと、社会的コストを天秤にかけ、「身の丈にあった復興」を検討していた。 陥穽がある。住むにしても「産業」は何…

お食事処 まつもと（京都 五条）：夏は鶏唐揚げ定食が重い、次はハンバーグでも 土曜日のテニスの後、久々に訪問、口開け 鶏唐揚げ定食（780円）は、相変わらず大盛。マヨネーズに辛子と一味を混ぜ、レモンを絞る。 ご飯がすすむ。味噌汁は濃いめの青菜と豆…

6月20日から9月20日を夏と定義し、窓を開けて寝ている。この間は①蒸し暑く中途覚醒が起こる②朝の4時ごろからのゴミ収取と動作音で目が覚める③体が汗まみれになる というので盛夏はエアコン（27.5℃が最適）を入れる。しかし、梅雨時期は寒いのか、暑いのか、…

麺屋 さん田（京都 西院）：冷やし坦坦つけ麺は胡麻が濃い 歯科クリーニングを終えて、図書館によりこちらに。10:30、2番目で座って待つ。日射しが強烈だ。 暑いのもあり、冷やし坦坦つけ麺（1,100円）にする。麺は細目な印象、つけ汁は冷たく胡麻がたっぷり…

野球は時間が不定、かつ攻撃と守備など分かれている。アメリカン・フットボールなども同じく攻守に分かれるが時間が決まっている。（ https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_ball_games ） 夏は、この放送が多い。視聴率低下（ https://ja.wikipedia.org/wi…

持ち重みのする食パンはもっちり 通りがかり、食パンが御職のようなので6枚切り山食（300円）を購う。持ち重みがする、水分が多いようだ。（袋をつけて頂いた） トーストにするともっちり、ねっとり、昔の喫茶店のお味を想い出した。最近、行きつけのお店の…

久々に心斎橋で降りる。歩道の拡幅工事が進み、自転車道も整備されつつある。 御堂筋は24間（44m https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%A1%E5%A0%82%E7%AD%8B ）と夏なら渡るのに南からの日射により日焼けを感じるくらい広い。この真ん中の4車線と両側停車…

閉店を惜しみます、この20数年お世話になりました 6月19日に閉店とのニュースに驚きました https://article.yahoo.co.jp/detail/7bc6968620fc6155a18879aca29d1629152e2990 先日は、中条あやみのロケでも盛り上がっていたのに 柚子ラーメンは家族の好物でし…

やっと梅雨入り、肌寒い。と思ったら今度は蒸し暑い。半袖半パンから長袖長パンへの繰り返しだ。 時たまの晴天にはいそいそとテニスに。気温が高い分、ガットが緩むのと反発力が増して、音も高いが飛びすぎる。張替えの時にはテンションを上げよう。 雨が多…